คุณควรรู้อะไรเกี่ยวกับอาหาร 5 หมู่มีอะไรบ้าง?
อาหารเป็นสิ่งที่สำคัญสำหรับชีวิตของมนุษย์ทุกคน ไม่ว่าจะเป็นการหาอาหารเพื่อรักษาชีวิตหรือเป็นการเลือกกินเพื่อสุขภาพ ในวันนี้เราจะมาพูดถึงอาหาร 5 หมู่ที่มีอยู่ โดยการแบ่งอาหารเป็น 5 หมู่ จะช่วยให้เราจัดเรียงการกินอาหารให้ถูกต้องและตรงประเด็นกับสุขภาพของเราเองได้ดีขึ้น
ก่อนที่เราจะพูดถึงอาหาร 5 หมู่ ลองมาดูว่าพวกเขามีอะไรบ้างกันบ้าง
หมู่อาหารแรก คือ คาร์โบไฮเดรต
คาร์โบไฮเดรตเป็นแหล่งพลังงานสำหรับร่างกายเรา ซึ่งจำเป็นต้องมีอยู่ในปริมาณที่เพียงพอเพื่อให้ร่างกายสามารถทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ คาร์โบไฮเดรตสามารถเจริญเติบโตและสร้างกล้ามเนื้อให้ร่างกายได้ แต่ถ้าหากกินเยอะเกินไป ก็จะเหนื่อยล้า หอบไหล่ หรือเหนื่อยที่มากขึ้น
อาหารในหมวดคาร์โบไฮเดรต ประกอบด้วย ข้าว เส้น ขนมปัง แป้ง เม็ดพืช เช่น ข้าวโพด ถั่ว และผลไม้บางชนิด เช่น กล้วย ส้ม และมะละกอ เป็นต้น
หมู่อาหารที่สอง คือ โปรตีน
โปรตีนเป็นส่วนประกอบหลักของเซลล์ในร่างกายของเรา ซึ่งจำเป็นต้องมีเพื่อช่วยสร้างเนื้อเยื่อ ซ่อมแซมเนื้อเยื่อและช่วยสร้างสารสังเคราะห์อย่างไร้เหมือน โดยอาหารในหมวดนี้ของโปรตีนจะประกอบด้วย เนื้อ เป็ด ไก่ ปลา ผลิตภัณฑ์จากนมเช่น นม ชีส ยางมะตอย ถั่วต่างๆ และเม็ดบนพืช เช่น ถั่วเขียว ถั่วลิสง เป็นต้น
หมู่อาหารที่สาม คือ ไขมัน
ไขมันเป็นแหล่งพลังงานสำหรับร่างกายเราเช่นเดียวกับคาร์โบไฮเดรต แต่ควรระวังการกินมากเกินไปเพราะการกินไขมันเยอะเกินไปจะทำให้อ้วนและเกิดโรคร้ายต่างๆได้ และเมื่อใดที่ร่างกายไม่ได้ใช้พลังงานจากไขมันอย่างเป็นปกติ ก็จะเก็บไขมันเป็นเซลล์ไขมันที่สะสมอยู่ในร่างกาย
อาหารในหมวดนี้ประกอบไปด้วย น้ำมันพืช เช่น มันม่วง น้ำมันมะกอก หรือนม ผลิตภัณฑ์จากนม และอาหารจากสัตว์เช่น ไข่ ปลา เนื้อวัว หมู เป็นต้น
หมวดอาหารที่สี่ คือ วิตามินและแร่ธาตุ
วิตามินและแร่ธาตุจำเป็นต่อสุขภาพของร่างกายเรา เป็นอาหารที่ต้องได้รับจากอาหารที่เรากิน เพราะร่างกายของเราไม่สามารถสร้างเองได้ วิตามินและแร่ธาตุ จะช่วยให้ร่างกายแข็งแรงและหลากหลาย แต่อีกความสำคัญคือการรับประทานวิตามินและแร่ธาตุในปริมาณที่เหมาะสม ซึ่งจะช่วยให้ร่างกายสามารถทำงานได้อย่างจุใจ
อาหารในหมวดนี้ประกอบด้วย แคลเซียม โพแทสเซียม แมกนีเซียม ซิงค์ และวิตามินต่างๆ เช่น วิตามินเอ วิตามินซีและวิตามินบี พบได้จากการรับประทานผลไม้ขนาดใหญ่ เช่น แตงโม แคนตาลูป และกล้วย และอาหารจากสัตว์ เช่น เนื้อแดง เผือก และสาหร่าย
หมวดอาหารที่ห้า คือ ใยอาหารและน้ำ
ใยอาหารและน้ำเป็นส่วนที่สำคัญสำหรับการประสานงานระหว่างองค์ประกอบต่างๆในร่างกายอย่างดี การดื่มน้ำตลอดวันจะช่วยให้ร่างกายมีน้ำเพียงพอ เพื่อประสิทธิภาพการทำงานของร่างกาย เนื่องจากหน้าที่ของน้ำคือการช่วยในการขับถ่ายของสารพิษและสารตกค้างออกจากร่างกายไปยังภาวะสมดุลของร่างกาย
อาหารในหมวดนี้ประกอบด้วย น้ำ ผัก และผลไม้บางชนิด เช่น แตงโม ส้ม และกล้วย และอาหารจากสัตว์ เช่น เนื้อ เป็นต้น
เมื่อเราตระหนักถึงหมวดอาหาร 5 หมู่ในชีวิตประจำวันของเรา ก็สามารถจัดเรียงอาหารในแต่ละวันให้ครบครันและได้รับสารอาหารที่จำเป็นสำหรับร่างกาย เช่น ทานเนื้อสัตว์เล็กน้อย (บางครั้ง) แต่ต้องโปรดระวังไขมันมากเกินไป ทานผักและผลไม้ทุกวัน เป็นต้น เป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับให้ร่างกายมีสุขภาพแข็งแรงปลอดโรค และประหยัดค่าใช้จ่ายของการรักษาโรค
จาก พืชและสุสาน ศิริวรรณ และปลายทางความรวยของคุณ เอกสารฉบับพิมพ์ครั้งที่ 6 (1395) หน้า 15-18 จากสำนักพิมพ์มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ อาหาร 5 หมู่มีอะไรบ้าง? (n.d.). โดยที่https://purelyfoodsi.com/nutrition/5-food-groups-nutrition/
