แคปชั่นกาแฟ หมายถึงการทำกาแฟโดยใช้เครื่องชง เครื่องชงนี้จะมีทั้งแบบเป็นชุดและแบบเป็นตัวเดี่ยว แม่นประมาณ 260 – 310 มล. และเมื่อเตรียมเครื่องชงแล้วก็จะต้องมีการเลือกสารสกัดของกาแฟที่ใช้ด้วยด้วย ซึ่งความเข้มข้นของกาแฟ จะออกมาตามปริมาณของสารสกัดที่ใช้ด้วย และด้วยแบบรูปแบบทางการของแคปชั่นกาแฟที่หลากหลาย ในบทความนี้เราจะมาดูกันว่า แบบทางการแคปชั่นกาแฟที่ควรรู้มีอะไรบ้าง และสิ่งที่จะช่วยให้การแคปชั่นกาแฟของเราดีขึ้นอย่างมีประสิทธิภาพ
1. การอัดแข็ง
การอัดแข็งของกาแฟเป็นเรื่องที่สำคัญมาก เนื่องจากจะมีผลต่อความเข้มข้นและรสชาติของกาแฟ พื้นฐานแล้วหลักการของการอัดแข็งจะเป็นการกดกาแฟด้วยแรง มั่นใจได้ว่าคุณได้อัดแข็งถูกต้อง หากเป็นไปได้ให้ถ่ายทอดสายตาของเราจากเต็มเม็ดกาแฟไปที่ตัวแปรสลับสีผสมกับน้ำ นอกจากนี้ การที่ฟอร์มลักษณะเป็นเรียบการทำให้การอัดแข็งเป็นไปได้อย่างถูกต้อง และถูกวัตถุประสงค์
2.การเลือกสารสกัด
การเลือกสารสกัดกาแฟหมายถึงการเลือกว่าจะใช้แบบใด โดยมีหลายแบบเช่นเดียวกับที่เรามักทำกัน ได้แก่ สารสกัด Acidity, Caramel, และ Coco. โดยสามารถตัดสินใจใช้อะไรได้ตามการตอบสนองของลูกค้าแต่อย่างใด โดยปกติแล้ว เราจะใช้สารสกัดจากกาแฟป่า เพราะมีความเข้มข้นและกลิ่นหอมอร่อย แต่ว่าหากลูกค้าขอสำหรับใช้สารสกัดแบบอื่นที่ไม่ใช่จากกาแฟป่าหรือเพื่อความผูกพันในการผลิตแบบปลอดสารเคมี ก็สามารถทำได้โดยไม่มีปัญหาอะไร
3.การเลือกเมล็ดกาแฟ
การเลือกเมล็ดกาแฟที่จะใช้จะมีผลต่อรสชาติการชงกาแฟ เมื่อเราเลือกเมล็ดกาแฟ ผลของนี้จะมีผลต่อความเครียดของกาแฟ ปกติแล้วเมล็ดกาแฟที่เจอในท้องตลาดสามารถแบ่งออกเป็น 2 ประเภท คือกาแฟ Robusta และ Arabica โดยเมล็ดกาแฟ Robusta จะมีกลิ่นและรสชาติที่เป็นอย่างดี แต่มีความเข้ากันได้กับจำนวนเท่าไรก็ไม่ดีและยังจะมีสารของกาแฟที่ทำให้เป็นพิษได้ อีกประเภทคือเมล็ดกาแฟ Arabica จะมีความสำคัญที่สูงกว่ากลิ่นหอม เพราะมีน้ำหนักที่เหมาะสมและเนื้อฟ่าง โดยวิธีพิเศษการย่อยสลายและจะมีความเข้ากันได้ระหว่างสองเม็ดกับด้วยกัน
4.การใช้น้ำ
การใช้น้ำเป็นเรื่องที่กำหนดและต้องทำให้ถูกต้องเนื่องจากมีผลต่อรสชาติของกาแฟ การใช้น้ำที่เหมาะสมจะทำให้เราได้รับความเข้มข้นของกาแฟอย่างที่ต้องการ ซึ่งน้ำที่เป็นเบสิกสำหรับการแคปชั่นกาแฟนั้นมักมีความเถ้าถ่านและรสชาติที่ไม่น่าแปลกใจเพราะไม่มีการผสมผสานอะไร สำหรับการจัดซื้อน้ำแบบเบสิกสำหรับการหลานหมู่ก็อาจจะได้รับการตรวจสอบจากนายทุนหรือผู้ได้รับมอบหมายจากทีมงานเพื่อให้ได้ผลการใช้งบประมาณการพัฒนาการแคปชั่นกาแฟอย่างมีประสิทธิภาพ
5.ความสวยงามของการแสดงและการบรรจุภัณฑ์
ในการทำแคปชั่นกาแฟ ไม่เพียงยังทำได้ดีแล้วรูปแบบของการแสดงสินค้ายังมีความสำคัญ เนื่องจากเทคนิคการแสดงนี้พบว่าช่วยตอบโจทย์การโตของตลาดต่างๆ และช่วยเพิ่มขึ้นอย่างเร็วกว่าการพัฒนาธุรกิจและการขึ้นทะเบียนธุรกิจ โดยสถาปนียกระทรวงค้าที่เป็นผู้กำกับการส่งออกกาแฟได้กำหนดว่า แบบที่ดีของการแสดงผลภัณฑ์กาแฟจะต้องเหมาะสมและสวยงาม ในขณะที่ส่วนประกอบของการบรรจุภัณฑ์กาแฟที่หลากหลายยังช่วยให้การขายสินค้ากาแฟมีประสิทธิภาพมากขึ้น
สรุปแบบทางการของแคปชั่นกาแฟที่ควรรู้ก็คือการอัดแข็ง การเลือกสารสกัด การเลือกเมล็ดกาแฟ การใช้น้ำ ความสวยงามของการแสดงและการบรรจุภัณฑ์ ถ้าเราทำได้ดีตั้งแต่เบื้องต้นเราก็จะสามารถออกแบบแคปชั่นกาแฟที่ดี และดึงดูดความสนใจของลูกค้าได้อย่างบรรเจิด ดังนั้นรีวิวนี้จึงเป็นการชี้แจงเมื่อเราต้องการสร้างกาแฟที่ดีต้องพึ่งกับแบบทางการของแคปชั่นกาแฟที่ควรรู้เท่านั้น ซึ่งอย่าลืมสิ่งสำคัญที่สุด ก็คือศิลปะและกลยุทธ์ สำหรับการแคปชั่นกาแฟที่มีคุณภาพและอยู่ในแนวหน้า เพื่อช่วยให้กาแฟของคุณเป็นเรื่องที่ไม่เหมือนใครและจะอยู่กับเราตลอดเวลา ดังนั้น แบบทางการของแคปชั่นกาแฟที่ดีก็ง่ายก็น่าแสดง ไม่ว่าจะเป็นแบบเลิกเบรค แบบลูกค้า เป็นต้น พิจารณาให้ดีก่อนดำเนินการจะช่วยให้เราได้ผลิตและเจริญเติบโตอย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ
