การตั้งชื่อร้านอาหารหนึ่งร้านนั้นเป็นเรื่องที่สำคัญมาก ไม่ว่าจะเป็นร้านอาหารที่ใหม่เพิ่งเปิดได้ไม่นานหรือร้านอาหารที่มีอยู่มานานแล้ว ส่วนใหญ่นักประดิษฐ์ร้านอาหารจะมองหาชื่อที่น่าจดจำ สีสัน และใกล้ชิดกับลูกค้าอย่างยิ่ง ซึ่งไม่ได้ยากเลยถ้าทำตามเทคนิคหลักๆกันดี
ขั้นแรกที่ต้องทำก่อนการตั้งชื่อร้านอาหารหนึ่งร้าน ก็คือการเข้าใจความต้องการของกลุ่มลูกค้าและตลาดที่จะออกมาตั้งร้าน สังเกตได้ว่ามีร้านอาหารที่เน้นอาหารญี่ปุ่น โปรโมทไปในแนวทางของอาหารสุขภาพ หรือโปรโมทเป็นอย่างอื่นๆอีกมากมาย ดังนั้นการตั้งชื่อร้านอาหารต้องปรับตัวมาใกล้ชิดกับกลุ่มลูกค้าและตลาดในขณะนั้น
หลังจากได้เข้าใจว่ามีกลุ่มลูกค้าและตลาดอะไรที่กำลังมองหา ก็ถึงเวลามาคิดชื่อร้านแล้ว ให้โดยการสร้างความสนใจให้กับชื่อร้าน เน้นไปที่สิ่งที่ตนเองชอบ โดยการเลือกชื่อที่น่าสนใจราวกับชื่อพิเศษในสิ่งของใด ตัวอย่างเช่นชื่อร้านอาหารแซ่บ เนื่องจากได้เที่ยวไปกินอาหารแซ่บมาแล้วประทับใจ หรือชื่อร้านอาหารปูม้า เนื่องจากเป็นแหล่งหาอาหารที่แท้จริงของภูเก็ต
จากนั้นก็ควรเลือกใช้คำที่ใกล้มากับเรื่องของร้าน ในการตั้งชื่อร้านอาหาร เช่นร้านอาหารญี่ปุ่นอาจจะเลือกชื่อ “ซูชิและซาชิมิ” เนื่องจากสองคำนี้เป็นคำที่รูปลักษณ์มากับอาหารญี่ปุ่นเป็นอย่างมาก ส่วนร้านอาหารชาบู อาจจะใช้ชื่อ “Chabu-Chabu” เนื่องจากในการรับประทานชาบู จะต้องใช้ระบบชาบูคล้ายๆกับโต๊ะสุดสั่งอาหาร ซึ่งเป็นความท้าทายที่ให้ลูกค้าซึมซับมากขึ้น
นอกจากนี้มีร้านอาหารที่ผสมผสานระหว่างเนื้อหาของอาหารและคำนวณอื่นๆ ในการตั้งชื่อร้านอาหาร เช่นตกแต่งร้านสไตล์เอเชีย ใช้ชื่อ “หอยนาง” เนื่องจากเป็นชื่อของอาหารว่องไว้ที่มีรสชาติเปรี้ยวและหวานที่เป็นภูมิปัญญาพื้นเมืองของไทย การสร้างชื่อเพื่อเป็นเครื่องมือสำคัญในการก่อตั้งแบรนด์ เช่น “ในท้องถนน” ที่กลายเป็นร้านอาหารไทยเชิญผู้สนใจทุกเพศทุกวัยได้อิ่มอร่อยในบรรยากาศดั่งท้องตลาดย้อนยุคสมัย
รูปแบบและสไตล์ของชื่อร้านอาหารสหกันมีข้อบังคับหรือวิธีที่ธุรกิจแต่ละร้านใช้แล้ว แต่บทความนี้แนะนำเพียงเจ็ดเคล็ดลับเพื่อช่วยให้คุณได้ชื่อที่น่าจดจำ มีสีสัน และใกล้ชิดกับลูกค้าอย่างมากขึ้น ดังนั้นลองใช้เทคนิคนี้ในการตั้งชื่อร้านอาหารของคุณดูครับ!
