Cách làm trà kombucha chuối đơn giản

5 minutes read

คุณกำลังดูโพสต์นี้: Cách làm trà kombucha chuối đơn giản

Kombucha có một danh tiếng vàng trong thế giới đồ uống. Nó có ở khắp mọi nơi: từ kệ siêu thị đến tủ lạnh nơi làm việc và thậm chí trên vòi trong quán cà phê. Khi loại trà lên men có ga này trở nên phổ biến, thì những công bố về lợi ích sức khỏe của nó cũng vậy, từ việc cải thiện tiêu hóa, trao đổi chất, miễn dịch, chức năng gan, sức khỏe tim mạch và hơn thế nữa. Tuy vậy, cách làm trà Kombucha cũng khá đơn giản, sau đây Rebirth sẽ hướng dẫn các bạn Cách làm trà kombucha chuối đơn giản nhé !

Kombucha là gì ?

Kombucha là một thức uống trà lên men được làm từ trà xanh hoặc trà đen (hoặc cả hai), đường, men và vi khuẩn, và được cho là có nguồn gốc từ Trung Quốc khoảng 2.000 năm trước. Nó được làm bằng cách thêm một thuộc địa của vi khuẩn và nấm men sống, được gọi là SCOBY (thuộc địa cộng sinh của vi khuẩn và nấm men), vào trà ngọt và để nó lên men trong vài tuần cho đến khi nó chuyển thành một loại nước giải khát hơi ngọt và hơi chua. từ SCOBY và đóng chai.

Kombucha có thực sự tốt không ?

Kombucha chứa vitamin B, chất chống oxy hóa và men vi sinh, nhưng hàm lượng dinh dưỡng của thức uống sẽ khác nhau tùy thuộc vào nhãn hiệu và cách pha chế, vì vậy bạn sẽ muốn đọc nhãn dinh dưỡng. Theo cơ sở dữ liệu về sản phẩm thực phẩm của USDA, nhiều loại thực phẩm mua ở cửa hàng chứa khoảng 30 calo và 2-8 gam đường cho mỗi khẩu phần. Trong khi nước trái cây và sô-đa thường chứa nhiều đường hơn kombucha, nhưng mỗi gam đường đều có giá trị.

Bất chấp tất cả các tuyên bố về sức khỏe về kombucha, các chuyên gia dinh dưỡng nói rằng vẫn chưa có đủ bằng chứng khoa học để hỗ trợ hầu hết chúng. Tiến sĩ Zhaoping Li, giáo sư y khoa và giám đốc Trung tâm Dinh dưỡng Con người của UCLA cho biết: “Chúng tôi thiếu một nghiên cứu thực sự được kiểm soát tốt để nói rằng“ Đây là từ kombucha ”. Nhiều tuyên bố về sức khỏe liên quan đến kombucha là kết quả của việc mọi người ngoại suy các kết quả nghiên cứu liên quan đến hệ vi sinh vật của con người hoặc lợi ích dinh dưỡng của trà, cô ấy nói. “Mọi người hãy nắm bắt khái niệm và chạy theo nó.”

Kombucha có tốt cho tiêu hóa không?

Thực phẩm trải qua quá trình lên men tự nhiên có được các đặc tính của probiotic và ăn những thực phẩm này có thể mang lại những lợi ích như cải thiện tiêu hóa và hệ vi sinh vật đường ruột cân bằng hơn. Nhiều chuyên gia dinh dưỡng tin rằng kombucha có thể có lợi cho sức khỏe đường ruột do các chế phẩm sinh học này, mặc dù họ nói rằng cần phải nghiên cứu thêm .

Tracy Lockwood Beckerman, một chuyên gia dinh dưỡng ở Thành phố New York, cho biết: “Một số nguồn cho rằng kombucha có thể tác động tích cực đến sức khỏe đường ruột [bằng cách] giảm viêm và cung cấp chất chống oxy hóa nhờ men vi sinh, tuy nhiên, cần phải hoàn thành thêm nghiên cứu để xác nhận tuyên bố này.

Maria Zamarripa, một chuyên gia dinh dưỡng có trụ sở tại Denver, cho biết kombucha và các chế phẩm sinh học có lợi của nó có thể hỗ trợ sức khỏe đường ruột, nhưng cô nhấn mạnh rằng thức uống này không thể thay thế cho một chế độ ăn uống lành mạnh.

Kombucha có cafein không?

Kombucha thường chứa một chút caffein (vì nó được pha bằng trà), nhưng lượng này rất nhỏ khi so sánh với cà phê, trà, soda và các loại đồ uống có chứa caffein phổ biến khác. Thông thường, khoảng một phần ba lượng caffein trong trà vẫn còn lại sau khi nó được lên men, tức là khoảng 10 đến 25 miligam mỗi khẩu phần đối với trà đen, Colleen Chiariello, chuyên gia dinh dưỡng lâm sàng trưởng khoa thực phẩm và dinh dưỡng tại Bệnh viện Syosset ở New York, cho biết. Điều này nói chung là không đủ caffeine để có tác động đến hầu hết mọi người, nhưng phản ứng có thể khác nhau ở mỗi người.

Kombucha có chứa cồn không ?

Tất cả kombucha đều chứa một lượng nhỏ rượu được tạo ra trong quá trình lên men, nhưng thường thì không đủ để một người cảm nhận được tác dụng của nó. Các loại có sẵn trên thị trường được bán ở Hoa Kỳ phải chứa ít hơn 0,5% cồn theo thể tích để được bán dưới dạng đồ uống không cồn, theo quy định của Cục Thương mại và Thuế Rượu và Thuốc lá. (Một ly bia thường chứa khoảng 5% cồn và một ly rượu vang 5 ounce có khoảng 12% cồn.)

Có nên uống Kombucha thường xuyên không ?

Các chuyên gia dinh dưỡng nói rằng hầu hết mọi người đều có thể uống kombucha mỗi ngày, nhưng hãy hỏi ý kiến bác sĩ nếu bạn còm lo lắng về việc uống nó. Một số khuyến cáo rằng phụ nữ mang thai hoặc cho con bú và những người có hệ thống miễn dịch bị tổn thương không nên uống kombucha vì vi khuẩn sống của thức uống có thể gây hại.

Cách làm trà kombucha chuối đơn giản

Chuối là một trong những loại trái cây ít được sử dụng hơn khi mọi người tạo hương vị cho kombucha, điều này thật đáng tiếc vì nó quá dễ dàng – chỉ cần nghiền và đóng chai!

Thành phần

Kombucha :Kombucha lên men lần 1 và sử dụng trà đen hoặc trà xanh.
Chuối : Hãy chọn loại chuối thật chín (nhưng không quá nâu), loại chuối này sẽ có nhiều đường tự nhiên nhất.
Đường nâu : Trong khi lượng đường trong chuối sẽ đủ để nuôi và tạo cacbonat cho kombucha, một thìa đường nâu sẫm sẽ làm tăng vị ngọt để tạo cho món kombucha này có hương vị bánh mì chuối thực sự
0Quế : Tôi sử dụng quế xay ở đây, nhưng bạn cũng có thể sử dụng quế thanh.
Tùy chọn – Thêm gia vị : Bạn cũng có thể thêm một nhúm đinh hương xay hoặc hạt nhục đậu khấu để có hương vị thơm ngon hơn.

Cách làm trà kombucha chuối

Xay nhuyễn chuối : Xay nhuyễn hoặc nghiền chuối thành hỗn hợp sền sệt. Làm cách này sẽ làm tăng diện tích bề mặt của vi khuẩn nấm nem và vi khuẩn ăn trái cây
Chai : Chia đều chuối nghiền, đường nâu và quế vào chai lên men . Đổ kombucha vào, để trống 1/4 chai.
Lên men : Trong 3 đến 10 ngày, cho đến khi nó đạt đến mức độ cacbonat mà bạn thích.
Thưởng thức : Để lạnh và thưởng thức